bestimmt haben auch Sie sich etwas Gutes vorgenommen, um das Jahr mit neuer Kraft zu begrüßen. Europaweit fasst jeder Dritte gute Vorsätze zum Jahreswechsel, und viele davon entscheiden sich für eine besonders gesunde Ernährung, um Energie zu tanken, lästige Pfunde der Weihnachtszeit purzeln zu lassen oder einen Beitrag zum Wohle von Tier und Natur zu leisten. Dabei ist eine vegetarische oder vegane Ernährung keineswegs eintönig. Wir stellen Ihnen die besten Produkte und Rezepte für einen geschmackvollen und bunten Januar vor. Lassen Sie sich inspirieren von neuen Trends in der gesunden Küche und entlocken Sie damit dem tristen Winter ein warmes Lächeln.
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Die modernen Köche der gesunden Küche sind sich einig: vegane Zutaten sind vielseitig, raffiniert und trendy. Viele sind kalorienarm, für Allergiker geeignet und frei von unerwünschten Zusätzen oder Zucker. Ob Sie damit vegetarische Gerichte zubereiten oder die fleischhaltige Küche aufpeppen möchten, ist ganz Ihrem Geschmack überlassen. Bei Golden Peanut finden Sie eine große Auswahl an natürlichen Produkten, die ohne Gentechnik hergestellt wurden, Bio zertifiziert und vitaminreich sind und einen Fokus auf das Thema Tierwohl setzen.
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Proteinreicher Fleischersatz: Seitan!
Seitan ist eine eiweißreiche vegetarische Zutat, die ähnlich wie Tofu auch als Fleischersatz verwendet wird. Um Seitan selbst herzustellen braucht man Weizengluten, ein hochkonzentriertes Protein in Pulverform, das aus hochwertigem Weizenmehl gewonnen wird. Trockengluten aus Weizenmehl wird auch Weizenkleber genannt, da der Rohstoff in Verbindung mit Wasser elastisch und fließfähig wird. Mit Golden Peanut Vital Weizengluten gelingt Seitan wie von Zauberhand.
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Johannisbrotkernmehl neu entdeckt!
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Johannisbrotkernmehl wird aus den Samen der Schoten des Johannisbrotbaumes gewonnen, der im Mittelmeerraum beheimatet ist. Das geruchs- und geschmacksneutrale, vegane Verdickungsmittel bindet verlässlich in kaltem sowie in warmem Zustand. Es ist besonders für die Herstellung von Eiscreme, Milchspeisen und Saucen beliebt, wird aber auch als Ei-Ersatz in der veganen Küche eingesetzt.
In einer Vielzahl von Lebensmitteln ist Johannisbrotkernmehl als unverzichtbare Zutat enthalten. Jomehl erfährt seit einigen Jahren eine enorme Preissteigerung, da die Ernten knapp ausfallen und der weltweit gestiegene Bedarf der Lebensmittelherstellung nicht mehr gedeckt werden kann. In den letzten Monaten sind die Preise um mehr als 400% gestiegen, sodass das Produkt für den Endverbraucher kaum mehr zugänglich war.
Wir bei Golden Peanut haben darauf reagiert und bieten ab sofort eine ganz frische Charge in kleinen Einheiten von 300 g für unsere Kunden an. Das Produkt ist in deutschen Laboren auf Mikrobiologie, Ethylenoxid, Pestizide und Rückstände getestet.
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Hanf – eine der ältesten Nutzpflanzen!
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Hanf wurde für lange Zeit insgesamt als Rauschmittel abgetan und aus unserer Kultur verbannt. Heute weiß man die vielen Vorteile der Superfaser langsam wieder zu schätzen. Das in der Cannabispflanze enthaltene THC ist für die Rauschwirkung verantwortlich, kommt aber nur in den weiblichen Blüten der Pflanze vor. Die männliche, THC-freie Blüte, wird als Nutzhanf bezeichnet und eignet sich hervorragend als vegane Proteinquelle für die gesunde Küche.
Geschälte Hanfnüsse sind glutenfrei, vegan, cholesterinfrei und reich an Mineralstoffen, Eiweiß, gesunden Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren und Ballaststoffen. Golden Peanut Bio Hanfherzen werden bei der Produktion nicht erhitzt, damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Man erkennt die Frische an der weißen, leicht grünlichen Farbe. Mit Hanf Nüssen können Salate, Gerichte und Gebäck verfeinert werden. Auch als Panade sind sie geeignet. Leicht angeröstet bekommen die kleinen Samen eine nussige Note. Weitere Infos zum Trendthema Hanf finden Sie in unserer Infothek!
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GOLDEN PEANUT
Ihr Partner für eine gesunde Lebenskultur
Golden Peanut® ist eine eingetragene Handelsmarke der
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